Drożdżowo-dżemoweLOVE śniadaniowe

Drożdżowo-dżemoweLOVE śniadaniowe

Któż z nas nie lubi świeżutkich, domowych bułeczek drożdżowych :) Tym razem proponuję, odrywane drożdżowe rollsy z dżemem, dodatkowo polane sosem przygotowanym na bazie serka mascarpone i dżemu.


Składniki

- około 3 i 1/2 szklanki mąki;
- 1 szklanka mleka;
- 60 g masła;
- 1/3 szklanki cukru;
- 7 g cukru waniliowego;
- 1 jajko;
- 1 opakowanie suszonych drożdży;
- 1/2 łyżeczki soli;
- dżem malinowy lub wiśniowy Łowicz;
- 1 małe jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek.

Sos

- 3 łyżki serka mascarpone;
- 3 łyżki dżemu malinowego lub wiśniowego Łowicz;
- 5 łyżek mleka.

Drożdżowo-dżemoweLOVE śniadaniowe

Przygotowanie

W rondelku połącz mleko z kawałkami masła i podgrzewaj na wolnym ogniu, do momentu rozpuszczenia masła.
W dużej misce połącz i wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym i solą.
Kolejno wlej letnie mleko z masłem i całość połącz. Na końcu dodaj rozkłócone jajko.
Ze wszystkich składników wyrób elastyczne, dość luźne, ale nie lepiące się ciasto. Ciasto stopniowo przestanie się kleić (w razie konieczności delikatnie podsyp mąką). Gotowe włóż do miski wysmarowanej delikatnie olejem. Przykryj ściereczką i odstaw do podwojenia objętości na około 60 minut.
Wyrośnięte ciasto podziel na pół i najpierw jedną połowę rozwałkuj na prostokąt, wysmaruj dżemem, a następnie zwiń jak roladę. Delikatnie całość dociśnij i pokrój na około 3-4 cm kawałki.
Przygotowane rollsy układaj w wyłożonej papierem formie na tartę lub tortownicy. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut. Po wyrośnięciu wysmaruj rozkłóconym  jajkiem z mlekiem.
Piecz w nagrzanym do 180ºC piekarniku, przez około 20-25 minut.
W rondelku połącz serek mascarpone z dżemem oraz mlekiem i podgrzewaj na wolnym ogniu do połączenia się składników.
Poodrywane bułeczki polej sosem.

Drożdżowo-dżemoweLOVE śniadaniowe

Drożdżowo-dżemoweLOVE śniadaniowe